Schiacciata morbida

 SCHIACCIATA MORBIDA

Ingredienti:

250 gr di farina di semola rimacinata
250 gr farina 00
300 ml acqua tieida
3 cucchiai di olio evo (exatra vergine)
2 cucchiaini di miele
Una presa di sale o di piu se piace salata
Una busta di lievito di birra (lidl)
la compro li perche mi trovo bene con quel prodotto
Procedimento: mettere in una ciotola la farina . Sciogliere nell acqua il sale e l'olio versare piano nella farina ,mescolare aggiungere il miele e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio far lievitare 30 min prendere una teglia 36 mettere olio extra e l'impasto un pò di olio sopra e far lievitare un oretta . Stendere l' impasto con le dita spargere un po di sale grosso sopra e un filo di olio far riposare 30 min e accendere il forno al max infornare per 15- 20 min o a scelta a seconda se pia ce meno o piu cotta.


SCHIACCIATINE MORBIDISSIME (coccole)


Ingredienti:

600 gr farina manitoba (comprata al dico )
400 ml acqua tiepida
140 gr olio extra
1 cucchiaino di miele
Una presa di sale
1 bustina lievito birra secco
Mettre in una ciotola o nell'impastatrice dopo aver sciolto il sale nell' acqua e olio aggiungere il miele iniziando ad impastare mettendo poco a poco la farina aggiungere la bustina del lievito continuando ad impastare aggiungere il restante della farina amalgamato il tutto formare delle palline e metterle sulla placca da forno foderata di carta schiacciarle leggermente e far riposare 1h poi dopo mettere un po di sale grosso e un filo di olio schiacciarle un po e accendere il forno al max per 15 20 min non devono essere scure .pronte da servire spesa per 20 schiacciatine 1 euro e 50 centesimi 


Schiacciata rustica

Ingredienti:

200 gr di farina di semola rimacinata
200 gr farina 00
1patata lessa passata
1 cucchiaino di miele
Sale Q.B.
3 cucchiai di olio evo
1 bustina di lievito birra
Mescolare tutti gli ingredienti se l' impasto risulta duro aggiungere un po di acqua  far lievitare un  30 min e poi stendere sulla placca con la carta forno e schiacciare ungere con olio ed infornare per 15 min

PIZZA DI PATATE O SCHIACCIATA

ingredienti: 400 gr patate 200 gr farina Sale Spezie per patate ( penny) 1 bustina di lievito birra secco ( lidl o penny) 3 cucchiai di olio evo ( extra vergine oliva ) 3 ciliegini 4 fette di scamorza affumicata Una manciata di parmigiano


PROCEDIMENTO:

Lessare le patate passarle ancora calde con lo schiaccia patate io le passo con la buccia cosi faccio prima aggiungere la farina il sale e l'olio la bustina far lievitare per un oretta o anche meno stendere in una teglia antiaderente 2 medie o una grande dipende se vi piace piu o meno alta affettare i pomodori e metterli sparsi sopra le spezie e la scamorza e il parmigiano infornare al max finche non diventa dorata per 15 20 min dipende servirla tiepida è buona anche fredda