panini di formaggio

ho preso la ricetta da mammarum
ma ho cambiato un pó la ricetta originale!

300 gr di cavolfiore
300 gr farina di semola rimacinata
15 ml acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra secco
sale q.b
1 cucchiaino di miele
140 gr di formaggio emmental e parmigiano
semi di sesamo e girasole ( facoltativo)

lessare il cavolo scolarlo e schiacciarlo ancora caldo con una forchetta unire acqua il sale il miele e la farina e il lievito e i semi  impastare fino a formare un impasto liscio e morbido lasciar lievitare per 1 ora

trascorso il tempo formare dei salsicciotti se si attacca l impasto bagnarsi le mani con olio e passarli nel formaggio grattugiato e porli su una placca da forno coperta con cartaforno devono riposare 20 min accendere il forno aspettare che salga di calore e infornare a 180 per 20 a forno ventilato fino a doratura completa .

uno tira l ' altro sono una rovina .

finta frittata al forno

ingredienti:
75 gr farina di ceci
250 ml  acqua
1 finocchio o cipolla o qualsiasi verdura a piacere
1 cucchiaio olio extravergine

accendere il forno al massimo. sbattere la farina con acqua sale q.b. olio,prendere una teglia antiaderente o  di alluminio mettere poco olio e versare la pastella viene liquida tagliare le vedrure fini .  sopra  mettere le verdure pepe e infornare fino a cottura deve essere dorata!

rosti ripieni di formaggio alle erbe

ingrdienti  per 6 fagottini:

1patata grossa

1 conf di formaggio fresco alle erbe io ho usato quello del penny

olio e sale q.b.

sbucciare la patata lavarla  e grattugiarla. io ho usato una mandolina ma va bene una grattugia a fori medi in una ciotola. scaldare con un filo d'olio una padellina antiaderente, prendere un pò di patata e formare un quadrato, rosolare da tutti e due lati e mettere il rosti su un piatto al centro mettere un cucchiaio di formaggio chiudere i lati e le estremità verso l' interno una volta finiti i saccottini posizionarli su una teglia da forno ricoperta di cartaforno passarli al forno per 5 10  min e sono pronti!

spero che la ricetta vi piaccia !!!