Per 4 persone
8 code gamberi sgusciati
Farina Q. B.
1 cucchiaio fecola patate
2 cucchiai d'acqua
Farina cocco e sesamo per impanare
Olio di semi per friggere
Infarinare e passare le code nella pastella
Passare nella farina di cocco (cocco rapé) e sesamo
Prepararli qualche ora prima far riposare in frigorifero
Friggere in abbondante olio caldo
Servire ancora caldi accompagnando con una salsina agrodolce
Salsa agrodolce
Un bicchiere da caffè d'acqua
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di aceto di mele
Qualche goccia di Tabasco
1 cucchiaio di concentrato
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaino di fecola di patate
Mescolare tutto a freddo mettere sul fuoco cuocere fino a che non si addensa
