Ricetta per 2
180gr penne
Gorgonzola io ho usato il duetto con il mascarpone (q. B.)
1 mela piccola o 1/2
1 scalogno
Olio q. B
Mettere a bollire l'acqua buttare la pasta nel frattempo Rosolare lo scalogno con la mela sfumare cin un pochino di vino bianco (facoltativo) buttare la pasta e saltare con il gorgonzola e un goccino di latte servite con una spolverata di pepe
100 g cioccolata bianca
120 g wafer alla vaniglia
Nocciole già tostate q. B.
Farina di cocco (cocco rapé) q. B.
Preparazione:
io ho usato il cuko imetec ma si può fare ugualmente senza. sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una volta sciolto unire ad i wafer in un frullatore frullare per qualche secondo una volta ottenuto la crema porla in un contenitore in frigo per una 20 min anche meno. una volta indurita con un cucchiaio prendere un po' di composto e mettere al centro una nocciola formare una pallina ed infine nel cocco io li ho messe nei pirottini. Conservarli in frigo per consumarli al meglio togliere i cioccolatini un mezzora prima.
