200gr farina manitoba o 0 o la 00
80gr cacao amaro
1 cucchiaino di sale alla vaniglia o normale
100gr burro
100 gr zucchero io ho usato 50 gr di zucc vaniglia e 50 normale
1/2 conf gocce cioccolato
65 ml acqua
mescolare gli ingredienti e creare una palla il burro va sciolto e unito al composto creare una palla e metterla per 2 h in frigo stedere l' impasto e creare biscotti placca da forno foderata da cartaforno 160 ° per 12 - 14 min
(40 pezzi circa):
150g farina manitoba o la 0
100g formaggio parmigiano grattugiato
90g olio extravergine
65ml acqua
3 cucchiai di sesamo
3 cucchiaini di semi di papavero
1/2 cucchiaino di paprika affumicata ( facoltativa)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
Procedimento:
mescolare gli ingredienti formare una palla e metterla nella pellicola per 1h frigo . stendere l'impasto fra due fogli di carta forno. creare i biscotti metterli sulla placca del forno foderata di cartaforno infornare a 160° per 20 min o fino a dorare i lati togliere i biscotti e farli freddare su una griglia metterli una volta freddi metteli in un contenitore di metallo o di vetro.
